創業明治15年。出雲大社に古くから伝わるおもてなし料理「うず煮」。
その味を代々今に伝えます。
地元で捕れたフグで出汁をとり、フグの身・椎茸・かんぴょう・セリをいれ、とろみをつけた餡を作ります。
餡を器に盛り、その上にご飯をのせ、のり・山葵を添え、餡にご飯をうずめながら頂く料理です。
| 住所 | 〒699-0701 島根県出雲市大社町杵築東489-1 |
| 営業時間 | 11:30~14:00(L.O.14:00) 17:30~21:00(L.O.20:00) (夜の営業は完全予約制) |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | 114席（テーブル席，掘りごたつ席，個室，宴会場） |
| 駐車場 | 20台 |
| 公式サイトURL | https://kanunrou.com/ |
| お問い合わせ | 0853-53-2017 |
