地ワイン・地ビール
日本酒だけじゃない！
地ワイン・ 地ビール
出雲の旅をもっと楽しくしてくれるのは、地元で造られるワインやクラフトビール。
ぶどうの個性を大切にしたワイナリーの4銘柄は、料理と合わせて味わうと新しい発見が広がります。一方で、感性豊かなブルワリーが手がける8銘柄のビールは、爽やかな飲み口からじっくり楽しめる濃厚タイプまで、バリエーションもさまざま。
今回の特集では、出雲ならではの多彩な味わいを飲み比べながら、
あなたのお気に入りの一杯を見つけてください。
CHEERZ FACTORY
Smash Ale
醸造所のフラッグシップビール。モルト・ホップ1種類のみ使用。柑橘系漂うさわやかスッキリな仕上がり。単体でも食中酒でもどうぞ。
| スタイル | 原材料 | Alc（ABV）／IBU | 容器・容量 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| Smash Pale Ale | 麦芽/ホップ、カラギナン、炭酸ガス | 5.5% | プラカップ | 要冷蔵 |
Fruit Saison
季節を意味し、農家が作業中に喉を潤すため作ったといわれているビール。フルーティな香り、ドライな酸味が特徴。なんの果物かは来た時のお楽しみ。
| スタイル | 原材料 | Alc（ABV）／IBU | 容器・容量 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| Saison | 麦芽、果実/ホップ、カラギナン、炭酸ガス | 6.0% | プラカップ | 要冷蔵 |
CHEERZ FACTORY
出雲市大社町杵築東463-1
0853-25-8999
11:00-16:00、土日祝 11:00-16:30
火曜、ほか不定休あり
Izumo Brewing Co.
Izumo Belgian
さっぱり飲み心地の中にスパイシーを入れて際立たせた白ビール。
| スタイル | 原材料 | Alc（ABV）／IBU | 容器・容量 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| Wheat Ale | 麦芽・ホップ・炭酸ガス | 4％ | 瓶/330㎖ | 要冷蔵 |
Punkish IPA
こんなビールを作りたくて、醸造上始めた出会いときっかけのビール、華やかで思わずOH！とつぶやいてしまう1杯。
| スタイル | 原材料 | Alc（ABV）／IBU | 容器・容量 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| IPA | 麦芽・ホップ・炭酸ガス | 6％ | 瓶/330㎖ | 要冷蔵 |
Izumo Brewing Co.
出雲市今市町703-1
0853-31-9231
17:00-22:00
不定休
（最新情報はInstagramでご確認ください）
出雲だいこくビール
だいこくエール
柑橘を思わせる華やかな香りと程よいコク。飲みやすさと
深みを兼ね備えた、どんな食事にも寄り添う王道エール。
| スタイル | 原材料 | Alc（ABV）／IBU | 容器・容量 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| ペールエール | 大麦麦芽・ホップ・ハトムギ | 5.5%／30 | 瓶/330ml 缶/350ml | 5度 |
だいこくラガー
透明感のあるすっきりした味わいと爽快な喉ごし。軽やかで飲みやすく、食事の邪魔をせず幅広く楽しめるラガーです。
| スタイル | 原材料 | Alc（ABV）／IBU | 容器・容量 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| ピルスナー | 大麦麦芽/ホップ/ハトムギ | 4.5%／12 | 瓶/330ml 缶/350ml | 5度 |
出雲だいこくビール
出雲市平田町812
0853-25-8155
10:00-18:00
定休日なし（変更がある場合はストーリーズでお知らせします。）
出雲多伎ブルワリー
beautiful beer（美ビール）
蕎麦の香ばしさと甘みを引き立てる、ほのかな甘みと酸味のある爽やかでフルーティーなビールです。
| スタイル | 原材料 | Alc（ABV）／IBU | 容器・容量 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| セゾン | 麦芽・ホップ・小麦麦芽・イチジク・藻塩・カラギナン・炭酸ガス | 5％ | 瓶/330㎖ | 要冷蔵 |
English Pale Ale
イングリッシュペールエールのほのかな苦みとホップの香りが蕎麦の風味を引き立てます。特にしっかりとしたそばつゆと薬味との相性が抜群です。
| スタイル | 原材料 | Alc（ABV）／IBU | 容器・容量 | おすすめ温度 |
|---|---|---|---|---|
| ペールエール | 麦芽・ホップ・お米・カラギナン・炭酸ガス | 5% | 瓶/330㎖ | 要冷蔵 |
出雲多伎ブルワリー
出雲市多伎町久村120-1
0853-77-2089
10:00-18:00（夏季は10:00-19:00）
水曜日
出雲ワイナリー
清酒酵母仕込神縁
| 主原料 | Alc | 容器・容量 | 味わい | |
|---|---|---|---|---|
| 甲州種 | 12％ | 瓶/720㎖ | 辛口 |
島根わいん出雲デラウェアオランジュ
| 主原料 | Alc | 容器・容量 | 味わい | |
|---|---|---|---|---|
| デラウェア種 | 11％ | 瓶/720㎖ | 中口 |
縁結スパークリングデラウェアブリュット
| 主原料 | Alc | 容器・容量 | 味わい | |
|---|---|---|---|---|
| デラウェア種 | 12％ | 瓶/750㎖ | 辛口 |
縁結スパークリングマスカット・ベーリーAロゼブリュット
| 主原料 | Alc | 容器・容量 | 味わい | |
|---|---|---|---|---|
| マスカット べリーA種 | 12％ | 瓶/750㎖ | 辛口 |
島根ワイナリー
出雲市大社町菱根264-2
0853-53-5577
試飲即売館「バッカス」10:00-17:00、工場見学 10:00-16:30
無休
出雲から世界を
「OH!」と
言わせるビールを
“世界中で当たり前のように私たちのクラフトビールが愛される”。
そんな日を日々夢見て―。
「Izumo Brewing Co.（イズモ ブルーイング カンパニー）」は、
ここ島根県出雲の地で世界を驚かせる美味しいクラフトビールを目指しています。
醸造所の他、出雲市内に2店舗のビールスタンドを構えていますので、観光の際のお食事やお土産にもぜひ。
また、通販でも全国の方に自慢のビールをお届けしています。
ぜひ多くの方にイズモ ブルーイングの美味しさを知っていただければ幸いです。
＼香り強さにOH！／
Punkish IPA
ホップ本来の風味が活きた
「Punkish IPA（パンキッシュ）」。
トロピカルフルーツを思わせる複雑味のある
甘い香りが際立ちます。
肉料理やドライフルーツといった味の濃い食べ物と相性抜群です。
ALC.6％ 330ml
＼口当たりの良さにOH！／
Hazy IPA
まろやかな口当たりが特徴の「Hazy IPA（ヘイジー）」。
ホップは、エクアノット,サブロ,ポラリス,HBC735の4種を使用し、 メロンのようなフルーツを思い浮かべる香りに仕上げました。
ALC.5％ 330ml
＼絶妙なバランスにOH！／
Red IPA
「Red IPA（レッド）」は、THE・正統派IPA。
深い苦味のある後味と芳醇な香り高さは純IPAと呼ぶに相応しいものです。
そのしっかりとしたストロングな味わいを、赤い麦芽から生まれる鮮やかな色合いが表現しています。
Izumo Brewing Co.イズモ ブルーイング カンパニー
電話番号 0853-31-9233
住所 〒693-0001 島根県出雲市今市町703-1
アクセス JR山陰本線「出雲市駅」より徒歩5分
営業時間 17:00～22:00（L.O.21:30）
定休日 不定休
クレジットカード 可（VISA,Master,AMEX,JCB）
電子マネー 可（PayPay,LINE Pay,QUICPay,iD,Alipay,Apple Pay,d払い,au PAY,交通系ICカード）
Izumo Brewing Co. TAISHAイズモ ブルーイング カンパニー タイシャ
住所 〒699-0711
島根県出雲市大社町杵築南840-1
アクセス 一畑電車大社線「出雲大社前駅」より徒歩5分
営業時間 夏9:00～18:00／冬9:00～17:00
※最新情報はInstagramでご確認ください。
定休日 不定休
クレジットカード 可（VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover）
電子マネー 可（PayPay,LINE Pay,QUICPay,iD,Alipay,Apple Pay,d払い,au PAY,交通系ICカード）
