かのやイチオシの黒豚肉は、鹿児島の契約農場から直送しています。
さっぱりとした甘い脂で、柔らかく旨味があるのが特徴です。
また、かのやでは低温熟成することにより、黒豚本来の旨味を最大限に引き出しています。