オープン以来、一貫して地産地消にこだわり、”食の安全安心”を大切にしている。
朝打熟成うどん、出雲そばをはじめ、しまね和牛、奥出雲ポーク、大山鶏など厳選吟味した食材を使用。
天然四種のダシをベースに地元の方に好まれる味付と適正な価格、ボリュームで皆様に親しまれている。